|
|
Hete Bliksem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg aardappelen
1/2 kg zoete appels
1 kg zure appels (James Grieve of goudrenetten)
1 tl zout
50 g boter
2 dl melk
1 mespunt kruidnagelpoeder
1 mespunt kaneel
1/2 tl versgemalen peper
1/2 tl nootmuskaat
1 rookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was deaardappels en snijd ze doormidden. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dikke plakken.
Leg de aardappelen onder in een pan met een bodem ater en het zout met daarop de appelplakken. Kook dit samen in 25 min. gaar. Wel de rookworst in 10 min.
Giet de aardappelen af als er erg veel kookvocht in de pan zit. Pureer de aardappelen en appels fijn met de pureestamper. Klop de aardappelmassa met de boter en de kokende melk tot een smeuiige puree en breng deze op smaak met de specerijen. Snijd de rookworst in dunne schijfjes en schep deze door de hete bliksem, direct serveren.
|
|
|